문의내용
Q
주문하려고 홈페이지 들어오다보니 2012년도에 식중독원인이 서안동농협김치라는 뉴스가 있더라구요
장기간 구매해서 이용하고 있는데요. ㅜㅜ
여름도 아니고 겨울에 발생했던데 갑자기 걱정이 되네요
위생관리는 철저히 믿어도 될까요?
답변
A
심려를 끼쳐드려 죄송할 따름 입니다.
결론을 먼저 말씀드리자면 풍산김치는 업계 최고수준의 위생관리를 진행 하고있습니다.
12년 이전까지 풍산김치에서는 지하 200미터 아래에서 퍼올린 지하암반수를 이용하고 있었습니다.
여타 매체를 통해 홍보할 만큼 깨끗하고 좋은 물로 정평이 나 있었습니다.
또한 월2회 수질환경 연구원을 통한 주기적인 수질검사를 하고 있었습니다.
하지만 저온에서 급작스레 활성화 되는 노로바이러스에 적절히 대응치 못한점이 문제가 되었던것 같습니다.
노로바이러스는 겨울에 활성화 되며 지하수에서 나온다는 특징을 가지고 있습니다.
기타 다른 위생상 문제가 아닌 믿고있던 물에서 나온 문제라 당혹스러운 부분이 있었습니다.
이후 공장에서 사용하는 모든 물은 상수도로 전환 하였으며 좀 더 엄격한 위생관리로 업계최고수준의 위생을 유지하고 있습니다.
HACCP, FSSC22000, 로하스 인증등 까다로운 국제 위생기준으로 관리하고 있습니다.
따라서 현재 바이러스나 식중독에등 위생 문제에 관해서는 전혀 걱정할 필요가 없으십니다.
현재 전국 600여개 학교에 급식으로 납품중에 있습니다. '적당한' 위생관리로는 어려운 부분입니다.
앞으로도 더욱더 깨끗하고 맛있는 김치를 만들기 위해 노력하겠습니다. 감사합니다.